云南顶级品牌酒店匮乏 综合体更乐于傍洋酒店

本土酒店一直是昆明旅游业的硬件支柱

　　据迈点网发布的迈点品牌指数MBI数据显示，4月国际酒店排行榜上，香格里拉酒店品牌指数为91.97，位居国际品牌酒店榜首。国内酒店位居榜首的是开元酒店，品牌指数29.49。两者之间相差达3倍有余。
' y' i/ ?& x: ~　　今年4月，悦椿酒店签约千益丰集团入驻北市区，结束北市区没有高端休闲酒店的同时宣告悦椿布局入昆战略，拉开逐鹿昆明序幕。然而，悦椿并非唯一一家入驻昆明的国际酒店品牌，从去年至今，洲际、温德姆、希尔顿、豪生等高端酒店品牌纷纷抢滩昆明及云南旅游核心景区。随着昆明市经济发展驶入快车道，巨大的市场需求吸引着众多国际酒店巨头来滇淘金。越来越多的国际酒店品牌抢滩昆明市场，一方面带来了先进管理经验、运营模式、全球化的客户资源，另一方面极大地冲击本土酒店生存空间，不断压缩本土酒店现有市场份额，令本就竞争激烈的酒店市场变得更加如火如荼。而各国际酒店品牌均以“牵手”本土地产开发商模式入驻，城市综合体项目也纷纷放弃本土酒店品牌转而“迎娶”洋品牌。外资品牌争锋昆明，本土酒店该如何破局制胜商场，将是一个值得探讨的话题。
* L! N* E" p( R0 X　　进一步细分市场
, |# W/ _3 e' Y1 o+ o6 F　　随着收入水平提高和生活方式的转变，休闲旅游越来越成为人们业余生活的重要选择，刺激着地产商投向会展中心、高端酒店服务等业态相结合的商业地产项目，逐步形成以高、中端为消费主力的酒店消费群体。中国旅游研究院承担的国家旅游局重点项目《旅游经济监测与预警》几年的研究结果表明：40%的入境过夜旅游者和25%的国内过夜旅游者在旅游住宿产品上愿意选择中端酒店。虽然我国人均旅游消费水平与西方国家相比仍不高，但庞大的人口基数无疑将成为中端酒店发展的主要推动力量。进一步细分市场将成为本土酒店在面对外资“夺食”困局下占领市场的突破口。
　　塑造独特文化内涵
' S. x  S! f0 n& n2 u! ]　　根据消费经济学理论和国际经验，当人均GDP达1000美元时，居民消费结构将从生存型向享受、发展型转变。从某种意义上来说，人们到酒店消费很大层面上是去消费文化和享受文化，去寻找融合自身经历的文化根源，消费行为已渐渐从单纯住宿转向满足精神层次需求，消费者更加注重酒店文化氛围带来的精神愉悦。而许多国际酒店品牌成功经验也揭示，能够很好运用当地文化元素，寻求文化底蕴并成功运营推向市场的酒店，终获得了大批忠实顾客。
. U. s# w& K! }! \- ?& ?　　重视产品设计团队
# X( z7 ?$ @8 P" F　　人才是推进企业发展动力之源，枯竭的人才资源会挫败企业市场表现。国际品牌酒店无不重视人才培养，其背后专业强大的酒店产品设计团队便是最佳佐证。然而，就国内酒店业市场来看，培养自身专业强大的智囊团队尚需时日。
　　在全球经济一体化的今天，信息资源交换在时间空间上不断缩短，国际间商务往来越发频繁，而酒店行业的特殊性更使得“地球村”概念更为凸显。本土酒店唯有放眼全球，不断推出具有世界竞争力的产品，在面对面较量中吸收国际酒店品牌运作管理经验，发扬自身品牌优势和挖掘本土文化根基，来满足世界消费者对酒店文化的需求，才能更好地迎合世界酒店市场发展，在这场激烈的“内外之战”中取得胜利。（王曼君 沈冉）
　　高端酒店助力昆明成为旅游目的地
/ g0 B* Y/ C3 `8 ~# X$ h　　在旅游由观光向休闲度假游转变的大背景下，2005年底，云南开始“旅游二次创业”行动。2006年至2012年，云南省旅游接待国内外旅游者从8115.7万人次，增长到2.05亿人次，旅游总收入从499.8亿元增加到1700亿元，全省主要旅游经济指标翻了近两番。在2013年云南省旅游工作会议上，云南省旅游发展委员会提出，今年云南力争旅游总收入突破2000亿元，同时，将加大高端酒店建设及品牌引进作为今年的重点工作之一。
6 W5 F4 A, F, K; G' X+ ~9 G　　在《云南省支持酒店业发展奖励办法》有关政策奖励下，2012年云南高端酒店建设推进迅速，目前已经成功引进万豪、洲际、温德姆、香格里拉、希尔顿、喜达屋、凯悦等15家海外酒店集团旗下的洲际、豪生、铂尔曼、安娜塔等30个高端酒店品牌入驻云南。据初步统计，云南已建、在建或即将建设的高端度假、商务酒店共计90家。今年将确保云南23家已建高端酒店项目能在年内如期竣工并投入使用，并继续鼓励和支持10家左右酒店项目积极引进国际知名品牌公司进行经营管理。
8 d( D: d8 c3 J* \" ?+ Y- f; }7 a1 A　　作为省会城市的昆明，如何通过旅游的“二次创业”，实现由旅游过境地向旅游目的地的转身是亟待解决的问题。昆明旅游产业目前正在由传统的观光型向观光、休闲度假、商务会展复合型转变。在《昆明市旅游业“十二五”发展规划》中，昆明市提出了重点构建“一核两带五环九聚集区”的昆明旅游业国际化发展格局的发展思路。目前，昆明已有38个投资过3亿元的旅游产业项目，其总投资过千亿元，大部分项目处于筹建和正在建设当中。3年内，昆明的旅游产品结构将会发生重大转变，加之一批国际品牌酒店的落地建设和一批休闲、度假、康体旅游项目的完工，将为昆明旅游产业注入新活力。
　　据昆明市旅游局相关统计数据显示，2012年昆明市接待游客4600万人次，共带来旅游收入420亿元，但一日游的游客占了17%，大多数游客到了昆明都只是做短暂的停留，然后就分散到各个地州。为了让更多的游客留在昆明，建设高端酒店无疑是一项重要举措。
8 @0 b! a7 f; [* }( e2 Z& W　　一边是国际酒店品牌的频频入驻，一边则是昆明本土酒店不断寻求突破。如今昆明四五星级酒店中，大部分企业都面临着硬件老化、人员流动，在与国际品牌竞跑时，无法再用自己的创新型营销理念开辟出一条差异化的发展格局。面对国际品牌酒店的入驻以及经济性酒店快速扩张时，四五星级酒店除了调整营销措施之余，更应该在磨合和阵痛中寻求突破，钻研市场，研究80、90年代年轻人的消费心理，用营销策略和管理服务，准确抓住新生代的消费诉求。同时，结合企业提出定位准确、个性突出、布局合理的发展规划。加强对员工福利待遇的改进工作，用人性化的工作方式和管理方法，提高对员工的人文关怀，尽可能让边缘化的员工留下来。改造提升现有品牌，以推动云南旅游改革发展和转型升级取得实质性进展，最终实现跨越式发展。（关兰）
　　云南饭店：形神兼备传承昆明记忆
: n/ q+ q+ c3 Q: }. j$ g　　近期，随新云南饭店以城市综合体的形象高调破土，关于“城市发展与文化保护”的话题再次引发坊间探讨。
2 q2 n8 b: q% Z  }: K　　在昆明、昆明人的历史记忆中，云南饭店是举足轻重的。
　　有资料显示，历史上，云南饭店所在位置不仅是昆明首要官邸重地，恰好也是昆明城市中心的西口岸。由于种种特殊优势，区域随即成为了老昆明政治、经济活动最为密集的区域。在昆明历史老照片的记录中，每日清晨到日落，区域内都商贾云集，成为了古老昆明繁华的缩影。
! `$ `. Q3 ~2 z% l- ]  H　　到了上世纪50年代末，当以人民大会堂为代表的“共和国十大建筑”在首都北京巍峨而起时，共和国迎来十岁华诞。在这个辉煌的历史节点上，以云南饭店为代表的“昆明十大建筑”于政通人和的景象中隆重开建。一出生就风华正茂的云南饭店，在随后的近半个世纪里，云南饭店不仅是云南省最早的涉外酒店，也是昆明历史中最具价值的饭店品牌。
　　对于云南饭店的感情，从昆明人曾经最爱说的一句话“有客人，我一定去上云南饭店，讲昆明，吃好菜”中可见一斑。
4 i  s5 T% X4 Q! ~( _( R) J　　因城市发展需要，2010年10月，云南饭店爆破拆除。
　　2013年，云南饭店重建消息传出。根据项目对外资料显示，云南饭店将原址重建，建成集商业、商务、居住、休闲、酒店等为一体的城市综合体项目。
　　对于云南饭店牵挂依旧的昆明人而言，原址重建的消息让他们感到欣喜。关注云南饭店重建的73岁的老昆明人张家强，在得知新云南饭店的建设定位后表达了自己的看法，“云南饭店，不是一座简单的建筑，也不是一家品牌饭店，它是昆明人记忆的‘根’，因此它的重建，不应该如普通城市改造一样，应该注重文化历史延续。否则，多年后，我们面对云南饭店，看到的不过就是一栋高楼而已”。
　　有云南大学知名学者，在仔细分析云南饭店的设计规划后表达了和昆明市民相同的感受。该学者表示，云南饭店所处的城市地块和云南饭店本身，对于昆明意义非凡，应该以更加先进的理念和城市化发展思路对待。
　　知名城市学专家唐绪俊也提出了个人见解，他认为，在城市化建设中，企业除了承担建设者的角色外，还应该担负城市责任。建筑本身就应该是城市文化的塑造与延续，因此在参与城市建设中，尤其是关乎城市历史文化的特殊项目时，企业应该调整粗放式发展、短期逐利的思路，以尊重城市、城市人，尊重自己的方式寻求发展，这样于企业自身品牌也将受益。
　　唐绪俊同时表示，云南饭店重建，应该理解为复兴老昆明的一段商业传奇，是对于昆明文化精粹的赋予与传承。千年昆明，中国知名历史文化名城，是世界闻名的“春城”，也是特别适宜人居的魅力城市。进入21世纪，在“城市中国”的蓝图中，昆明以国际城市为目标，展开了具有鲜明特质的城市化画卷。对于国际城市的理解，不仅仅是建筑形态和密度的变化，其核心更在于，一切的城市建筑都要为城市和城市人服务。因此，在面对特殊项目改造、建设时，应该在保留城市记忆的基础上，以创新意蕴丰富的要素集合，探索昆明国际化路径发展的最新可能，为国际昆明留下一个即悠久又崭新的城市标记。（徐晓俊）
3 _5 Q6 p# f" |# X# h: b! L　　云南顶级品牌酒店不多
　　　　——访昆明市饭店行业协会会长赵国雄

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　 　“相对于国内其他旅游大省，云南的顶级品牌酒店不算多。”谈及目前国际品牌酒店纷纷入滇的现象，昆明市饭店行业协会会长、昆明金龙饭店有限公司总经理赵国雄表示。
9 y2 h$ A, I2 F  u* X　　他认为，国际顶级品牌酒店入驻云南对于城市开发建设、区域经济发展、本土酒店行业发展都有极大的推动作用，能带来正能量。但是，国际顶级品牌在带来管理的同时，最好还能带来投资。
& B$ |6 M& E/ G) C　　开发商不可盲目赶时髦
　　“目前国内优秀的酒店基本都是国外的品牌酒店公司在管理，他们一般由引进机构譬如地产开发商提供食宿，并以提取营业收入的3%—6%为盈利点，只负责酒店的管理，不负责盈亏，而这也带来了利益双方的‘分手’。以沿海某著名酒店为例，三年多换了四五个总经理，但业绩仍不够理想，最终只得撤出。”
　　赵国雄的分析不禁让记者联想到目前云南乃至国内都比较流行的“开发商+国际顶级酒店品牌”捆绑开发模式，这种现象在许多开发中的大型商业、城市综合体项目中尤为常见。
7 N, |7 N5 J! H8 X3 D1 y- h　　“开发商旨在提升品牌号召力，国际品牌酒店旨在盈利，双方是各取所需，但开发商一定要考虑到品牌酒店提升力的局限性，充分认识其中的风险，不可盲目乐观。”他建议开发商要根据实际市场需求来抉择，不要一味赶时髦。
$ u& ], j( n/ f* g% @/ ?# `　　项目、人才、资金需三位一体
　　那么，是否本土酒店品牌的竞争力真的不如国际酒店？赵国雄分析，相对于国际顶尖酒店品牌，本土品牌对省情、市情更为了解，对客户的消费习惯也更为熟知，在客户群的培养、餐饮的延续性以及资金链上也更为优势，例如翠湖宾馆、官房大酒店的经济实力、竞争能力都是相当优秀的。但是，许多本土品牌在管理运营体制上存在弊端，这是一个急需解决的问题。
　　目前看来，浙江萧山的开元国际大酒店就是一个成功实例，它已经成为国有企业改制后成功吸引人才的典范，项目开发商将酒店产品融入商业地产项目中，品牌塑造非常成功。因此，本土酒店品牌想要做大做强，体制改革是根本问题。
　　“除了体制，人才稀缺也是制约本土酒店业发展的原因。在各行业收入排行榜中，酒店服务业位列倒数第三，员工的劳动价值很难得到最大化激发，尤其对于处于弱势的服务行业。个人认为，一个酒店必须首先是一个好的项目，再加之人才、资金三位一体的作用，才可能成功。”
　　而谈及云南酒店业的发展情况，赵国雄告诉记者，在昆明世界园艺博览会期间，云南的酒店业迎来了发展高峰，当时翠湖宾馆、金龙饭店、官房大酒店都是不错的，在国内能达到中等偏上的水平。而如今，已经滑到了中等偏下的水平，部分五星级酒店的收费仅640元/晚，正常情况下，四星级酒店应在600元/晚以上，五星级平均能达到800元/晚。
7 S4 ?( X8 z3 R* J2 v7 J　　在业内打拼二十多年，赵国雄始终坚信酒店管理是一个朝阳行业，而云南风光旖旎、物华天宝，竞争优势非常明显。在他的带领下，金龙饭店连续14年名列云南省纳税第一，不仅引领了行业发展，还为我省经济发展作出了应有贡献。（彭诗淇）
　　要注重本土酒店品牌的塑造
; o% _* A$ I% U　　——访云南财经大学经济发展研究中心研究员王咏雪  
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    温德姆豪生酒店与诺仕达集团“牵手”、希尔顿酒店与实力集团“联姻”、铂尔曼度假酒店与KCC城建股份“结缘”……近年来，一个个声名显赫的世界顶级酒店品牌纷纷入驻云南，而地产商在高档商业项目中建设的酒店，也都热衷聘请这些国际酒店管理公司进行管理。对此，云南财经大学经济发展研究中心研究员王咏雪认为，在吸引国际酒店管理品牌的同时，更要注重本土酒店品牌的塑造。   
　　在王咏雪看来，眼下不少项目都把引进国际酒店管理品牌作为非常重要的营销策略，其目的就是为了提升项目整体含金量和附加值，因为国际品牌酒店的进驻，对于项目的市场定位和受关注的程度都有相当的促进。而本土酒店品牌要与国际品牌酒店竞争，首先要把塑造品牌作为发展的突破口和主要卖点，创造出自身独特的品牌氛围，并通过具体的服务体现出来。“未来酒店间的竞争更多的将是品牌的竞争，在国际客源以及高端客源市场，国际酒店的品牌具有很强的号召力，且已形成忠诚的客户群体。而本土酒店目前欠缺的正是叫得响的品牌，目前，很多本土酒店的管理人员素质参差不齐，品牌建设的意识不强，没有树立起正确的品牌理念，所以在品牌营销中落后于国际酒店品牌。并且在品牌宣传过程中，忽视了酒店文化方面的宣传，很难去培养消费者对品牌的忠诚度，顾客往往感受不到品牌的精髓和价值，因此使得本土酒店在竞争中处于弱势。”   
  K/ J6 y7 `7 w; f! g　　“酒店的品牌建设离不开强大的人力资源和信息资源的支撑，而且要有长期的规划和必要的资金投入。与此同时，高水平的服务质量也至关重要。”王咏雪指出，要提高服务质量，关键是要实施服务创新，当务之急是要实施服务模式的创新。个性化、多样化的消费潮流使每个消费者都希望通过购买、消费不同的产品或服务来表现自己独特的个性、品位和格调。因此，对于本土酒店而言，就不能再将理想的服务模式定位在规范化服务这一起点上，而应在此基础上，通过“量体裁衣”的方式为每一位消费者提供最能满足其个性需求的产品和服务，即定制化的服务，做到差异化、人性化、极致化。
4 a8 t( r$ @2 F; Q' G　　“引进”是寻求突破 与提升的好时机
, }6 I: U$ s9 C+ l; ~/ J$ C- v" T　　——访云南大学经济学院副院长郭树华  
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   “国际型高端酒店品牌的进入必然会对本土酒店有一定影响，因为本土高端酒店在规模、档次上尚有欠缺，硬件上，本土的一些星级酒店也将无法赶超。另外，国际品牌酒店带来国际化的经验、模式和品牌的同时也极大地冲击着云南本土酒店。所以我们本土酒店不仅要多学习吸纳人家的优势，更应该着眼改造一下我们本土的酒店。面对外来竞争，我们酒店也将面临重大修造改建，并且更要加强服务理念。”云南大学经济学院副院长郭树华说道，外来的国际品牌酒店管理公司进驻云南，未来在一定程度上将“挤压”到现有的一些本土酒店品牌。此前云南的短住、商旅行业主要是本土品牌，定位也相对低端，未来这一消费格局将随着这些国际酒店品牌的进驻而出现改变，而本土酒店也必须不断提高硬件设施和服务质量才有可能与国际品牌酒店竞争市场。   
　　郭树华表示，云南引进国际品牌酒店总的来说是好事情，也是市场经济的一个必然走势，国际品牌酒店的进驻带来了诸多好处。一方面带来了先进科学的管理，这是云南本土酒店业久违的事情，相信这些品牌的进驻会带来最新的，最前沿的管理发展的趋势。管理经营的技巧，技术等可以提升我们云南在整个中国旅游市场上的一个知名度。另一方面，国际品牌酒店的程序化运作、标准化运作、规范化运作比本土做得好的，是他们生存的市场空间，在管理上坚持严格的科学管理。而本土酒店在整个酒店行业的知名度相对较低，只是在区域性知名度高，只是本土品牌受宣传、推广、体制等综合因素制约，当国际品牌酒店进驻，那就带来了学习借鉴的机会。此外，国际品牌酒店的到来会不断刺激带动本土酒店的学习、创新、突破、提升，是一个很好的相互促进，中外交流的机会。   
. v5 F$ i# g8 J7 B% y/ j% j　　“在和越来越多的国际品牌酒店同台竞技的过程中，本土酒店必须扬长避短，在充分发挥自身特色的同时，学习借鉴先进的国际品牌酒店的经验、理念和做法，吸取其精华，创造出具有本土酒店独特的文化氛围，也只有这样，本土酒店品牌才能在未来市场立于不败之地。”郭树华最后说道。（刘婷婷）
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