儿童营养食谱及做法：鲜香小豆腐

　　原料：豆渣、虾皮、胡萝卜、煮熟毛豆。
　　辅料：花、盐、香油。
　　做法：
　　1、自制豆浆，将豆渣过滤，尽量沥干水份。
　　2、胡萝卜去皮洗净，擦成丝，再粗略切碎．毛豆去壳。
　　3、锅中倒入适量油，炒香葱花后，下入胡萝卜碎，翻炒至软，加入毛豆和豆渣，翻炒均匀。
　　4、最后加入虾皮，调入适量盐，炒匀后关火，加入适量香油即可。（幼儿教育）