大理餐饮整体情况

大理餐饮整体情况
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相关地区：大理

: P. @2 F, x8 ]! s( c 　　整体情况
　　说起大理餐饮的特色，应当首推白族三道茶、砂锅鱼、邓川乳扇。
& y% T1 A+ f+ P$ h　　大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝大理美食可前往古城中的护国路，这里聚集着许多外国旅游者。
. C% s( ~$ Q5 P　　在护国路上，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅随处可见，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的
5 s3 |+ E8 P0 l, V; j: m/ `+ x2 D3 O8 e菜肴以及当地的白族菜。
0 }; }0 Y) [9 g* Z　　这里的每个餐馆都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，在此处饮茶，环顾四周，尽是金发碧眼，你会感到仿佛置身在联合国。
; E' l3 C$ B+ k# a7 M6 ~, C　　当然，古城吸引人的不仅仅是食物，更在于这里的咖啡馆和餐厅都提供了宁静而轻松的气氛，在这里，人们可以听着音乐，喝着冰啤，度过一个悠闲的下午。
　　行知提示：几乎所有的咖啡馆都提供旅游信息和订票业务，有一些还备有自行车可供游客租借。
' k4 W3 n4 q% ~: m8 ^- Y　　特色 美食
6 @7 T$ ^; Z& ~0 R3 H. F( `　　邓川乳扇
! u, e2 h5 r, A& X: ]  ^6 N　　滇西北的邓川，水草丰茂，人们喜欢养奶牛，有“乳牛之乡”的称誉。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品，其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”最受人们欢迎。它除了可作甜食之外，还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴。
　　大理砂锅鱼
, v. y: k0 j" d& m　　砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3-4人吃，味道非常鲜美。