觅食于云南的大街小巷——大理篇

这些年来，发现自己越来越好吃。在这个川菜、湘菜在全国铺天盖地的年代，驴行在外，每到一处客栈安顿下来，我都首先向老板打听哪里能吃到当地的特色菜，因为机会难得啊。到云南也不例外，于是，就吃到了种种让你食指大动，回味无穷的美味。
/ A, f& X7 M9 p  H) `( P清汤米线，是我们到大理的第一顿早餐。米线细软，清汤鲜香，猪肉炖得烂成了丝，汤面飘着香菜末和葱花，彻底颠覆了我脑中对米线的固有印象。同伴们几乎都像猪八戒吃人参果，三下五除二地，连碗里的汤都没有放过。后来的行程中，大家屡次在早餐中回味这家的米线。回程经过大理停留了一天，专门再去惠顾，这回还在米线里加了花椒油，啧啧啧啧。听小小客栈老板说，原来只要4元一碗的米线，近两年旅游业蓬勃发展，就涨到了5元。
- F. Q+ A/ o6 Z& }" `
. _) Y( N% G# v: |, _4 a: j
3 _0 g  g8 W( [2 i8 g& MTips：店名：白族民间小吃（十年老店）
! t# w( l& v) C2 h1 p1 e

位置：云南大理古城南门博爱路口的小小客栈出门往右手拐，往下走就可看到（在当地叫什么白族小吃的店不少，这家的店名不显眼，还是写在黑的匾额上，要花点眼神儿）。
, w+ F& ^( j) A5 ?

" C( x% b* l: U6 r1 m# f* Z推荐：清汤米线、红汤米线、馄饨。（大家喜欢也可以试试饵丝，材质跟饵块一样，反正软软的没什么嚼头，不得本宫的欢喜）

) l9 O$ l# z3 T
$ G6 p2 G3 h8 U' z1 e价格：均为￥5/碗。
& O  Y! m) m  y7 b% t



) Y6 Z  ~( u( j; f+ x
! A8 u& ~/ A1 w/ q9 {$ Y' y% `

" i3 \+ P: W0 N: |6 B3 h' S海拉里餐厅，是小小客栈老板的女儿肖姑娘指点的。那天晚饭时分，餐厅里人不多。正好落得清静。肖姑娘一家推荐的凉片果然不错，牛肉片切得很见刀工，肉质结实，再就着酱料和配菜，口感上佳。最值得一提的一道菜是银鱼鸡蛋饼，点菜时联想着就是街头常见的银鱼干跟蛋液混在一起煎，上菜的时候发现银鱼是新鲜的，甫一入口，个个都瞪大了眼睛，奶白鲜嫩的鱼肉与金黄喷香的鸡蛋，美味无比。真没想到，小小的银鱼就化平凡的煎蛋为神奇了。
' G3 G( I3 @3 k
" }, u6 }2 p0 U+ ~, `
% ?; p1 a0 y: FTips：店名：海拉里餐厅，
# i3 ^) U, U2 t6 q4 b+ w; n+ m
& ~6 ]) I- h# @) P" A/ y; j  Q: j
* H& D7 K, t, a7 G5 y, q' e- g位置：小小客栈出门往右手拐，到第一个十字路口拐右，走4、5分钟就到了。
$ y6 P( @* H: q* t9 m% B2 q/ k: J

推荐：牛肉凉片、银鱼鸡蛋饼、腌菜炒牛肉（腌雪里红炒牛肉粒，十分下饭）、老奶洋芋（土豆蒸熟了后，伴着辣子炒得粉粉的）
5 K1 r7 x$ M, \5 }3 [1 g  T

% K; o5 N* [0 u价格：具体各菜多少钱忘了，四人点了上述菜和米饭，消费76元。





* J2 W* d! X& S/ O* `: L3 H

. F% _5 K5 W# D. q# D烤乳扇：是云南的名小吃。据说是用鲜牛奶加酸水制成，然后弄成类似腐竹的片状。吃的时候，放在火炉上不断翻烤，开始变得黄焦色时，就涂上桂花蜜或者玫瑰花蜜，用一根竹签卷起来，就可以享用了。这个小吃并不是每个人都能吃得习惯，不过既然来了，就试试呗，机会难得嘛。本宫觉得，就是烤酸奶片。记得不要烤得太焦，否则会发苦的，倒是花蜜可以抹多点儿。
/ ^8 a! I: E  `5 w% m! |
& [2 t1 A! S, U: x, w6 e" I
1 j$ Y  g+ v3 k& I, R6 kTips：这种小吃随处都有，当地人说比较正宗的是在大理古城里面的邓记烤乳扇。


, q) ^! Y) X3 ]$ d# z位置：大理古城五华楼过去第一个十字路口（好像叫人民路）右手边，工商银行对面。
8 }8 r! ]+ B( S
1 n4 O; S. \! b4 q( j
价格：￥3/个

; v1 e( k/ m: j7 E, r) X# m
(很美味的蘑菇，忘了叫啥名字)
(这个菜就是用上图的蘑菇炒，蘑菇火腿，味道令人叫绝！)
(黄秋葵，别名：植物伟哥。在云南比较常见。)
/ e, n) c5 i+ B) ~& i (金百合，在云南很多花都能吃。金百合、金雀花、海花等五种花炒在一起，菜名就叫五朵金花。)
/ b" `/ a+ r  d( l1 g7 ?4 [6 D (青木瓜，是做木瓜鸡的配料，当地人说味道很酸。)