树头菜炒火腿

2 T6 m1 Q% a1 T( U9 n* z6 L树头菜炒火腿
  w* y# a/ v/ D; H8 O
美食简介：
: d/ S1 z, N/ T( ~7 s
+ f* M  V( d* U& p+ p树头菜炒火腿是云南大理的一个特色菜。树头菜是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。形状似香椿，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，肥大鲜嫩，一般多在春季采摘食用。 树头菜炒火腿的制作方法简单易行。首先将树头菜用沸水浸烫去其苦汁，漂洗切碎后，加火腿、鸡蛋混炒即可食用，其味鲜香，略带苦涩，有清热解毒的保健作用。