南涧粉丝

3 b- |3 k* x$ g6 r# Q从中华民国时期开始，南涧就有了手工粉丝加工，并曾销往缅甸等地。
: Y& G7 M* G9 s1 z; R, i/ N# \1 p1 P 南涧手工粉丝具有如下特点：一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆，不掺其它代制品制作而成；二是生产过程中都是人工作业，生产效率小，产量低；三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂，煮的时间越长粉丝越透明，越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。